过敏反应
世界上没有十全十美的食物。即使是番茄这样的家常蔬菜,对某些人来说,吃得太多、太频繁,也会对人体产生明显的副作用!这里就说说在医学研究中发现的番茄的“瑕疵”,看看哪些人不适合多吃番茄和番茄酱等番茄制品。对番茄过敏人士尽管很多人不知道,但番茄的确是已知的过敏原之一。对番茄过敏的人食用后会引起如打喷嚏、起湿疹或皮疹、咽喉瘙痒和口腔、面部肿胀等不同症状。在某些请况下,有些人即使是单单接触番茄也会引起过敏反应(如皮炎等)。此外,欧洲食品安全局称,番茄食用过量会造成某些金属元素的积累,从而对某些敏感人群造成不良影响。例如,有研究发现,镍是被污染的番茄中常见的重金属之一,短期接触会引起过敏反应,长期接触则会对所研究动物的发育和生殖产生影响。
肾功能障碍人士
美国卫生和公共服务部指出,有肾脏问题的人应该减少钾的摄入量,而番茄中恰恰含有很高浓度的钾。可能其他蔬菜每天的摄入量并不太高,但番茄很容易就连着吃好几个,对有慢新肾功能障碍和肾脏排钾功能受损的患者来说,这无疑是一种负担。
胃食管反流病(GERD)等