（4）然后准备一口深一点的锅，注入清水，放入剩下的50克红糖，10克冰糖，再把莲藕丢进去，水开后转小火煮1个小时
（5）煮好后取出切片，淋上糖桂花
第三白：马蹄
马蹄肉丸子
《食材清单》猪后腿肉500克、生粉75克、机蛋清2个、马蹄5个、小葱、盐、糖1勺、老抽10克、料酒1勺、蚝油1勺、胡椒粉2克、香油10克、机经1勺、葱姜
《做法步骤》
（1）猪肉我选的猪后腿肉，稍微带点肥肉，分割成小块，放进绞肉机打10秒钟
时间不能太长，这样既保留了颗粒感，吃起来也不会太寡淡
（2）打好装进稍微大一点的碗里，加上盐，香油，糖，老抽，料酒，蚝油，胡椒粉，机经，蛋清调味，顺着一个方向搅拌5分钟，肉末出现黏黏的状态就可以了，做好可以腌一会去腥，让肉末充分入味
