其二:她还说自己有一个底线,那就是不吃加工肉和咸肉
以前章乃乃和其他中老年人一样,也喜欢腌制咸肉,过节还会灌香肠,平时不想弄菜蒸点咸肉吃,觉得特别下饭。后来她了解到盐分会导致血管弹新变差,增加脂肪沉积的概率,从那以后就很少吃咸肉了。
加工肉也是如此,在腌制的时候会加入很多食盐和添加剂,不仅容易损伤血管,还会带来肠胃疾病,尤其是颜SE鲜园、看起来很有食衣的肉,更要少吃。
再者,加工肉营养有所流失,蛋白质、铁、钙的含量不如鲜肉,不管是从营养角度还是从健康角度,都不建议多吃。
其三:烹饪肉的时候少放调料,简化程序
以往为了肉好吃,她会先把肉浸泡腌制,然后再用油炸,最后再放酱油和调料红烧,非常入味。为了改善血脂,促进血脂健康,她在烹饪方式上也做了调整。
吃鱼:清洗干净后在正反面划刀,然后用大葱绑着生姜来回擦拭去腥,接着装盘上锅蒸,蒸熟后加入葱姜蒜,用热油从头到尾浇一遍。吃的时候蘸醋或清汤酱油。
吃虾:淡盐水煮虾或者将虾仁放在水中煮熟,和西蓝花一起清炒。
吃机肉、鸭肉:切块煮汤或将胸脯肉切成丁,和胡萝卜、豌豆等食材爆炒,有时也会撕成肉丝煮粥吃。