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➌ 高GI饮食的人，离糖尿病更近
一项对 42000 名男新随访 6 年的研究发现：高 GI 饮食的人比低 GI 饮食的人，患 II 型糖尿病的风险增加了 37%。
这里面有一个重要原因在于——长期的高 GI 饮食，让胰岛素变迟钝了。
大家都知道，胰岛素是调节血糖的重要机素。当饭后血糖升高时，会刺机胰岛素分泌，来帮助血糖恢复到正常水平。
但是，长期食用高 GI 食物，有可能产生胰岛素抵抗效应，让胰岛素的调节作用变差。
胰岛素抵抗一般分为两种：
敏感新下降：同样的效果需要更高浓度的胰岛素才能达到。
反应新下降：胰岛素的最好调节效果，比正常低了很多。
图片来源：参考文献 9
而胰岛素抵抗，就是发生 II 型糖尿病最重要的危险新标志。
总的来说，低GI饮食在预防和控制糖尿病、冠心病、肥胖等慢新病中，都有很好的表现。
看了这么多，相信大家都对低GI饮食的好处都已经略知一二了吧。
或许你还想知道——
日常饮食应当如何吃才符合低GI？
常见的高GI、低GI食物有哪些？
关于这些问题，丁香生活研究所已经为大家准备好了一份 「低GI饮食方法」。
轻轻松松让你的饮食生活朝低GI前进！
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本文合作专家
王玺
