本文转自：市场星报
“按斤囤不心疼”“巨好吃又不贵”……继临期食品之后，“边角料”食品又在网络上悄然走红，成为不少年轻人眼中的“省钱宝藏”。从肉脯片、MAO肚边、火腿碎头，到米饼块、面包边、饼干碎……一些视频平台的主播近段时间都在推荐“边角料”食品。“边角料”到底是不是“省钱宝藏”？“边角料”食品究竟能不能吃？如何强化“边角料”食品的安全监管？（7月25日《武汉晚报》）
所谓的“边角料”是相对加工食品的正品而言的，有的是成品成型加工后余料，与成品的食品功能是一致的，有的是原料剔除后余料，不满足加工的需要，但也可以食用，因此，“边角料”合理的销售，既可以让利于消费者，同时，也能帮助商家降低成本，减少食物浪费，应当来说是多赢。
不过，“边角料”无论怎么定位，它本质依然是食品，既然是食品，其营销必须严格遵循食品安全的基本规定，也就是说，其食品安全并不因“边角料”价格打折而缩水，如果认为“边角料”食品，就可以随意打包卖，显然是一种误区。
恰恰相反，食品只要是网上销售，都必须严格遵守《食品安全法》第六十七条关于预包装的相关规定，进行包装与标签，对于商家来说，正品与“边角料”都是一样的。
此外，“边角料”还可能成为“以次充好”之类的营销噱头，迎合众多消费者对“物美价廉”的心理需求，如冒充知名品牌产品的“边角料”，挂羊头卖狗肉，有发变相山寨食品的狂欢。因此，“边角料”食品网上销售，不但其食品安全不能打折扣，其产品品质同样也要从严监管，保证名副其实。
食品“边角料”不是监管“机肋骨”，对于网络经营“边角料”，不能放任野蛮无序，监管方面要督促严格按法律法规销售食品，廓清模糊地带；相应加强食品生产企业的管理，建立“边角料”食品线上销售许可制度以及产品溯源制度，落实好食品包装管理规定，让“边角料”食品的流通规范可控。
