宣传夸大其“功效”的产品
还有最近火热的“酵素气泡水”
最近市面上一款“酵素气泡水”引起不小争议。仔细查看这款产品配料表，里面含有综合果蔬酵素粉有200多种蔬菜水果，从百合、丁香到火龙果、土豆、罗勒、冬瓜，可谓“包罗万象”，让不少消费者直呼是“把菜市场搬了进来”。
对此，生物与食品工程专业博士、科普作家云无心介绍，所谓“酵素”概念，从日本兴起后传入我国，其本质就是将水果、蔬菜加糖发酵后所得的一些产品，本质上就是“泡菜水”，由于日本在保健品方面的监管不如我国严格，可以宣传各式各样所谓的“功效”，于是就有人借此机会在国内传播“酵素”概念。
无论是我国的“泡菜水”还是日本的“酵素”到底有没有营养价值，能达到什么特殊功效呢？云无心认为，营养应该还是有一点的，但目前没有任何权威论文能证明泡过菜和水果的水，对人体有任何特殊作用，至于加入所谓200多种蔬菜水果的营养，也是无稽之谈。
云无心说：“喝一瓶‘酵素水’，跟在一杯水里加几滴泡菜水的作用是一样的。任何营养成分对身体健康要产生影响，它都需要有足够的量，在水里加了很多种，那就意味着每种的量微乎其微，所以任何食品宣称含有多少种食物原料都是一个毫无意义的噱头。”
部分来源：中央广电总台中国之声
第一现场、壹深圳客户端记者：蓝婷
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