本文转自：文汇报
众所周知，传承独特产品技艺，留有中华民族特SE、鲜明文化特征、历史文化价值，并凭借良好信誉得到了广泛认同和赞誉，这些都是老字号的立身之本。如今，面对消费市场的新浪潮新变化，历经了百年时光考验的老字号也在不断探索常葆青春的新路径。
重塑经典 老字号国潮出击
“我要一只素菜包，一只素蟹粉包，还有一杯美式咖啡。”往常，在环球港上班的于小姐习惯于路过便利店时匆匆买上一些点心带走当早餐。今天，她又多了一个新选择——春风松月楼。
作为沪上知名的百年素菜馆，松月楼自清宣统二年（公元1910年）起从城隍庙西区凝晖阁起家，以素面、素点、素菜闻名，至今已迈过了一百多个年头，是上海知名的素食老字号。从前去豫园松月楼吃一碗过桥素面一度是上海滩的时髦事，当时有不少社会名流都时常前往用餐，比如著名画家、作家丰子恺就曾是松月楼的常客，《丰子恺散文集》内有言：“这里有一家素菜馆，叫做春风松月楼，百年老店，名闻遐迩。”
历经百年发展，松月楼始终保持与时俱进，不断探索延续老字号“生命线”的新方式。2020年起，松月楼陆续在静安、闵行区域的核心商圈开设2.0版本的新模型分店，成功迈出了百年老字号“出圈”的第一步。
松月楼2020年首次“出圈”在静安久光开设分店
