关注细节，把握要领，是糖尿病预防和控制的关键。对于咱们同胞而言，应该了解，在糖尿病的自然病程中，餐后血糖异常的出现，早于空腹血糖异常；而且，新诊断的糖尿病患者，接近50%，仅出现餐后血糖升高。有关研究证实，餐后血糖对糖化血红蛋白达标的贡献很大。因此，找到相关因素，正确应用技巧，就能帮助控制血糖，延缓病请发展。
餐后血糖升高的第1个相关因素，是餐前血糖水平。餐前血糖，能够反映胰岛功能的状态。如果餐前血糖升高，进食后的请况就像水涨船高，必然会引起餐后血糖进一步升高。只有个别请况，才会出现空腹血糖较高，而餐后血糖接近正常水平。因此，糖尿病患者需要解决的第1个难关，是将空腹血糖控制在达标范围。
餐后血糖升高的第2个相关因素，是进食数量和结构。吃进去的东西越多，血糖也会升高更多；此外，就是食物升糖指数的影响。升糖指数较高的食物，会使餐后血糖升得快，降得也快；因此，饮食安排的原则是将升糖指数高的食物与升糖指数低的食物混合，比如，在杂粮中加入少许瘦肉和蔬菜，做成肉粥。
餐后血糖升高的第3个相关因素，是食物温度和进餐细节。食物的温度越高，升糖速度越快；吃饭速度越快，血糖升高越明显。有研究表明，进餐时间5分钟与20分钟相比，餐后血糖值相差40%；还有研究表明，食物中的盐分过多，会影响肠道的钠糖泵机制，使糖的吸收加快，造成餐后血糖升高。此外，吃东西的顺序也会影响餐后血糖水平。
