所以，西瓜“隔夜”并不一定就“有毒”，关键还是要看西瓜的保存和处理是否卫生。
那么如何放心吃瓜
怎么正确储存吃剩的西瓜
解答专家
中国农业大学食品与营养工程学院范志红教授
范志红教授提醒消费者注意：
01
切开的瓜不要长时间存放。购买已切开的瓜，应削掉切口处的一层，然后及时吃掉。
02
一般来说，西瓜切得越小，和细菌接触面就越大，被刀和案板污染的机会就越多。
超市里那些切成丁、切成块的西瓜，如果不是放在冷柜里，最好不要购买。即便放进冷柜，胃肠功能较弱的人最好也不要冒险。
03
鉴于西瓜外皮也是被污染的，所以切之前要先把瓜皮整体洗干净；
切西瓜最好直接用专门切水果的刀和案板，绝对不能和切生肉的菜板菜刀混用。同时必须尽量保持干净。
04
切开一个西瓜后，可以先把马上要吃的部分留出来，剩余部分要立刻盖上干净的保鲜膜，放进冰箱里。盖上干净的保鲜膜，主要是避免和冰箱里的其他食物发生交叉污染，但并不能防止病菌增殖。
冰箱储藏一定要生熟分开，切开的西瓜放在冰箱冷藏室上层，或专门储藏水果的保鲜抽屉里。
05
冰箱里冷偷的西瓜，即便微生物没有超标，对肠胃也是有一定冷刺机的。所以，对于本来胃肠较弱，容易腹泻的人，即便按照以上几条安全草作，也不宜一次吃太多的冰西瓜。
同时，隔夜的西瓜拿出来后，可以先切掉表面一层，然后在室温下稍微放一会儿，等温度不再冰嘴再吃。
