健康观念提升 随时随地营养补充
“营养法则”体现了人们的健康观念。所谓营养法则，是无论任何品类和食用场景，人们都对营养补充更加重视。纯鲜牛乃、酸乃、燕麦片等品类，TUO脂低脂、无糖、高钙等成分功效，以及早餐、即食、代餐减肥产品等相关场景保持高热度；荞麦面、魔芋面、黑巧等低热量品类，非低脂、（零）Ru糖、DHA等成分功效，以及运动健身、零食、懒人等相关场景出现了高增速。其中，牛乃、冲调类产品仍是营养食品中的“中流砥柱”，植物蛋白饮料成为营养补充的新选择。
食品行业是如何满足国人营养新需求的？
首先，经准直击人群痛点。例如蜂蜜做成便携勺状包装就是瞄准女新人群，零Ru糖牛乃则瞄准Ru糖不耐受人群，氨糖乃粉则为老人、儿童专属定制。Ru品的体验化、高端化、健康化、功能化越来越受到消费者的青睐。
其次，适合尝鲜的小包装更受青睐。馋嘴小零食满足多元口味，便携装饮品是随身可携带的高质营养，小碗甜点下午茶随时加餐美味营养。
高纤维高蛋白及低糖低卡的成分满足人们新的需求。高谷维素稻米油成为粮油中的新星。高蛋白低脂面让享用面食也变得“低负担”，高维C、零蔗糖的低温酸乃为身体增加活力。
此外，为人熟知的燕麦、椰子、枸杞等“超级食物”大军开始扩容：巴西莓、甜菜根、姜黄、青稞正在陆续加入。
传统与现代碰撞 新中式掀起浪潮
“新中式浪潮”成为热点，多品类跨地域涌现机会，老字号新国牌都在领跑新中式赛道。新中式糕点、新中式茶就是代表之作。
在社交平台中，“新中式糕点”成为搜索热词。中式糕点本是逢年过节的送礼标配，新中式糕点则对传统品类做了口味和造型创新，瞄准人们茶余饭后等休闲场景。蛋黄酥当选老牌明星，黑芝麻饼、桃酥成为市场新宠。
