【酒酿鹌鹑蛋珍珠小汤圆】
准备食材:糯米粉、红枣、酒酿2汤匙、老红糖、枸杞
制作方法:
1、首先把鹌鹑蛋放入水中熟后关火,冲冷水冷却后剥去蛋壳备用。煮鹌鹑蛋的同时,把糯米粉倒入大碗中,加入85度左右的开水少量多次加入,用筷子搅拌成棉絮状,然后揉成光滑的面团备用。
2、将光滑的面团搓成长条状,然后揪出小面剂子,在手心中揉成光滑的小丸子,就好像颗粒饱满的小珍珠,小汤圆就做好了,就是这么简单。