很多零食和瑞士卷类似,能量、脂肪和添加糖含量会偏高,一般来说,每100克食物中,如果脂肪含量超过了20克,就算偏高了。
而如果是购买加工肉制品,则一定要关注钠含量。一般来说,固体食物中钠超过600毫克/100克,或NRV%高于30%,就属于高钠食物了。
某款牛肉干的营养成分表↑
上图是某品牌牛肉干的营养成分表,每100克该牛肉干钠含量为1900毫克。盐是由氯化钠组成的,1000毫克钠≈2.5克盐,1900毫克钠,就接近5克盐了,其NRV%高达95%,吃这样的加工肉制品,非常容易导致钠摄入量超标。
偶尔油、盐、糖等物质超标,我们可能感觉不到身体受到的影响,但日积月累地超标,量变终将会引起质变,毕竟我们的肉体就是饮食转化出来的。
希望大家都能重视看食品标签,会挑会选,吃得明明白白。“健康中国,营养先行”,是口号,也是呐喊!欢迎转发本文,我们一起吃出健康!
北京协和医院临床营养科
于康教授