某款薯片的营养成分表↑
上图中,某品牌薯片计量单位是“每份30克”,不仔细看的话,很容易让人误以为这是一款低脂、低钠的零食。
因此,不同产品比较的时候,要换算成统一的重量或体积。毕竟100克食物所含的营养,跟30克食物所含营养来对比,是没有可比新的。
营养成分表最右边一列,是营养素参考值百分比(NRV%),即某种营养素的含量占全天所需的百分比。
这一数值是根据我国约相当于体重60千克的正常成年人,每日所需要的营养素量来推算的。
我们以某品牌瑞士卷为例,来介绍下营养成分表每项的意义。
某款瑞士卷的营养成分表↑
如上图所示,每吃100克这样的瑞士卷:
▲可摄入1775千焦能量(1000千焦=238.9千卡,1775千焦约为424千卡),占一天总能量推荐量的21%;
▲可摄入5.6克蛋白质,占一天推荐摄入量的9%;
▲可摄入25克脂肪,占一天推荐摄入量的42%,吃238克瑞士卷,即可满足一个成伦一整天的脂肪需求量。所以,正常吃饭的基础上,再吃类似的零食,很容易能量超标;
▲可摄入43克碳水化合物,占一天推荐摄入量的14%。
瑞士卷的碳水化合物,可能来自谷物,也可能来自添加糖,那我们看一看该瑞士卷的配料表,前三位为:机蛋、白砂糖、小麦粉,也就是说白砂糖添加量比小麦要多,可见该瑞士卷的碳水化合物主要来源为白砂糖。
一般成伦每天添加糖摄入量最好控制在25克以下,粗算下来,吃100克左右的瑞士卷摄入的添加糖已接近25克;
▲可摄入175毫克钠,占一天推荐摄入量的9%。
吃好每天三顿饭