【青椒洋葱爆炒猪心】
原料： 猪心 半个 洋葱 半个 青椒 2个 姜末 少许 淀粉 1小勺 料酒 1勺 生抽 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 猪心片加入适量的盐、淀粉、料酒、生抽和姜末等调味料拌均匀； 3. 烧热锅放入适量的油，加入猪心片进锅翻炒； 4. 猪心片翻炒至变SE后先盛出来备用； 5. 锅中少许油，加入洋葱片进锅爆炒香； 6. 加入炒过的猪心片进锅翻炒几下； 7. 再加入青椒片进锅翻炒； 8. 微微变SE后加入适量的盐调味， 翻炒均匀即可；
9. 盛入钵中。
小贴士：1. 猪心片腥味比较重， 提前放入加了高度白酒的水中浸泡15分钟； 2. 猪心很容易炒老，先煸炒至变SE后捞出； 3. 再来爆香洋葱， 再放入猪心进锅翻炒两下后加入猪心和青椒简单翻炒两下后加入盐调味即可。
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