当然，很多朋友工作繁忙，晚上8点可能还没到家呢。这种请况可以选择先在工作单位吃完再加班，或者到家后尽量选择吃清淡一点的食物。
因为夜间睡觉时身体不活动，血流速度变慢，而一晚上又不喝水稀释血液，此时吃得过于油腻，对血管是不友好的。晚餐尽量少油、少盐、少糖。
清淡不是不能吃肉，而是不能太浓汁厚味，适当吃些肌纤维短、好消化的海产品、瘦肉、蛋类都可以，少吃肥肉。
晚餐素一点，预防心脏病
哈尔滨医科大学的学者分析了近3万人的数据后发现：
晚餐摄入过量动物蛋白，会使心绞痛和心脏病风险均升高44%； 而晚餐以素食为主，即食用高质量碳水化合物和植物蛋白（如豆腐）时，心脏病患病率将降低约10%。
研究人员建议，晚餐可适当多吃素食，或用高质量碳水化合物（如粗粮、豆类、薯类等）替代部分低质量的碳水化合物，能显著降低患心血管病的风险。
晚餐可以搭配以下4类食物：
1.适量主食。注意粗细搭配，如果有胃食管反流等特殊请况，晚餐可以适当少吃一些粗粮；
2.富含优质蛋白质的食物。晚餐并非完全不能吃肉，可以在吃些大豆制品的基础上，适量吃一点鱼虾、瘦肉等；
3.蔬菜。其中一半可以是绿叶蔬菜。
4.富含水分的粥类或者清淡的汤类食物。干稀搭配可以适当帮身体补充水分。
北京协和医院临床营养科
于康教授
