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大厨秘制牛舌饼,配方做法详细告诉你,比葱油饼好吃100倍!
更新时间:2022-05-18

SE泽金黄,酥脆甜香的【牛舌饼】,面饼胚送入烤箱后,不一会就会变的白白胖胖,状如“牛舌”,里面的白糖受热融化成糖浆汁,一部分渗偷到面皮中,咬上一口,薄脆酥香甜而不腻,好吃到停不了口!大厨秘制牛舌饼,配方做法详细告诉你,比葱油饼好吃100倍!

用料

黑芝麻椒盐馅

面粉50g

黑芝麻30g

糖50g

椒盐6g

蛋清1个

油皮

普通面粉100g

水45g

玉米油35g

糖10g

油酥

普通面粉90g

玉米油35g

装饰

白芝麻适量

蛋黄1个

完美牛舌饼的做法

小火炒熟黑芝麻,出香味即可。

把黑芝麻搅碎,备用,小火炒制面粉。炒好后和打碎的黑芝麻混合

加入50g砂糖,6g椒盐,一个蛋清进行混合成面糊备用

制作油皮,加入100g面粉,45g水,玉米油35g,糖35g,揉成均匀面团。

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