一虾俩吃，细节做的还可以开了背抽了虾线，码过底味儿之后下锅爆香，然后浸在这个用辣椒酱、糖、鱼露等调味料做的蘸水里。鱼露，这种东南亚国家和我国一些沿海地区会用到的调味料，给这道菜增加了异域饮食元素。只是除了能闻到鱼露那种特别的味道之外，主要还是整体这种偏甜的味道和微微辣的口感。
虾头是单独装了个小碗，炸得酥脆可以直接吃。这道菜整体而言就是一个下酒菜，个人认为搭配啤酒比较登对。
