在这个遍地美食的夜晚，烧烤+啤酒的绝配一定不会少。
酒足饭饱后，某个深夜关节出现撕裂样、刀割样、咬噬样的疼痛，让人辗转反侧难以忍受，痛得人怀疑人生——
不用多想，这是痛风发作了！
我国千万人
群患痛
风
《2021中国高尿酸及痛风白皮书》数据表明，我国高尿酸血症的患病率达13.3%，患病人群约1.8亿，痛风患者约1466万，并且其中近6成伦群是18-35岁的年轻人
高尿酸血症已经成为仅次于糖尿病的第二大代谢疾病，是继高血压、高血脂及高血糖之后的“第四高”。
尿酸是嘌呤代谢的产物，大部分的嘌呤是自身代谢所产生的，仅有大概1/3的嘌呤是来源于食物，所以痛风发作跟食用高嘌呤食物有一定的关系。
而痛风是一种尿酸结晶在关节内沉积所导致的关节疼痛，控制血液中的尿酸浓度是防止痛风的重中之重。
如果你问高嘌呤饮食有哪些，大豆绝对榜上有名。
每100克干大豆中大概含有218毫克的嘌呤，数值确实不低，以至于连豆制品都被高尿酸人士“拉黑”，不受人待见。
但2016年，在国际痛风诊治指南明确地提出，对于所有痛风患者，鼓励在膳食中加入低脂Ru制品大豆和植物来源的蛋白质。
这时就有人就开始挠头了：到底该吃还是不该吃？其中的矛盾点是什么？
豆制品嘌呤高？实在冤枉
