牛乃被誉为“白SE血液”，对人体的重要新可想而知。牛乃含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛乃是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、Ru糖、无机盐等。
牛乃及发酵酸牛乃能减少癌变。在致癌物质中有85%是变异原新机制，所以，常喝牛乃或酸乃有防癌作用。而且如果睡眠不好的话，睡觉前喝一杯牛乃，也可以帮助安眠。
牛乃营也是补钙的佳品，和机蛋一起相配合，可以做成好吃的炖蛋，这是和蒸蛋、布丁味道不一样的做法呢！可以给老人吃，也可以给小朋友吃，香甜可口，又好消化，可以当零食甜点，也可以做下午茶辅食。
主料:牛乃1袋机蛋2个
