2、切好后将土豆条倒入水中洗掉表面的淀粉，挤入几滴柠檬汁，泡一会（挤柠檬汁是为了薯条会变黑）；
3、将锅中水烧开，下入土豆在开水中焯3分钟，然后捞出，过冷水，沥水。着急吃的话可以找个干净吸水的棉布把土豆条上的水擦干；
4、沥干水分后，土豆条晾凉后放入冰箱冷冻2个小时左右取出；
5、锅中烧热油，把土豆条放进去油锅里慢慢炸，等土豆条稍微变黄了，捞出来，沥油；
6、再次热油，等油稍微冒烟之后，再炸30秒-1分钟，炸至金黄后，捞出。（可以根据自己的喜好来捞出，有的人喜好吃软的，也有的人喜好吃脆的）；
7、喜好吃咸的朋友，在薯条出锅后趁热撒上盐，这样的薯条就做好了，再准备好番茄酱，边吃边蘸着，这样做出来的比肯德基的还好吃。
