在暖暖心目中，好吃的炸花生米黄金标准：颜SE焦红不发黑，口感香香脆脆，回味悠长~
看到这盘小助理炸糊的花生米，不由笑出了声
不过：不得不承认，越简单的菜越考验厨师的功力。油炸花生米看似简单，里面却大有学问！不是容易糊掉，就是夹生不酥脆。
科普：炸花生目的是什么？
花生米小小一颗，却有着“长寿果”的美誉。为了达到酥脆口感，很多人都犯了1个误区×！喜欢用一大锅油来炸，这样做出来的花生米口感虽好。但浪费一锅油不说，热量更是超标。
首先我们要搞清楚：炸花生目的是什么？
是将它的水汽烘出去，加热之后呈现一个酥香的效果。今天大厨有妙招，只要半勺油（你没看错，就是约5克左右），就能炸出酥脆无比的【盐花花生米】，健康又解馋~
