猪肉是大家生活中经常吃到的一种食物，平时餐桌上也是经常能看见的，虽然说这种食材经常炒，但是有时候做出来的口味就是不一样，味道没有那么好，猪肉吃起来不滑嫩，还感觉很柴，可能很多人都知道有这样的问题，但是找不到方法，后来看到20年厨娘怎么炒猪肉才知道，原来一直都做错了。只要在腌制的时候加一点它，鲜香四溢，猪肉入味又好吃，也不会感觉很柴。
其实很多人在炒猪肉的时候，稍微讲究一点就会提前腌制一下，这也是为了吃起来味道更好，但是平时用刀的要不就是淀粉，或者是一些调料，其实这个只是为了能让猪肉更加入味，其实不能改变它的鲜嫩，吃起来还是会比较柴，其实20年厨娘在炒猪肉的时候，步骤大部分都是一样的，但是做出来的口感却差别很淡，鲜香四溢，味道很好，其实这里面还是会有一些小诀窍，其实在腌制的时候加一点它，这样就能很好的解决了。
其实超猪肉，腌制也是很重要的一步，猪肉更加入味，吃起来鲜嫩也主要是在这一步，很多人都是用调料，这是不够的，要想鲜嫩，加一点它才是比较明智的，那就是机蛋清。要知道机蛋清有很好的滑嫩效果，加在猪肉里面吃起来味道也会更好，而且机蛋清包裹在肉表面，也能炒出来没有那么老，吃起来自然是比较鲜嫩的。
其实在腌制的时候可以加一些调料，但是要想猪肉吃起来比较鲜嫩，还是应该加一些机蛋清，这样吃起来味道才是比较好的，不会感觉很柴，还能增加一些香味，吃起来自然是很美味的。很多人不知道这个方法，所以炒出来的猪肉才会感觉很柴，不鲜嫩，其实加了机蛋清的猪肉营养更加丰富。
猪肉在大家的生活中都是很常见的，要说学会这个小技巧用到还是挺多的，只要是有用到猪肉的都可以尝试，简单方便，味道还很好。20年厨娘平时都是这样吵猪肉，腌制的时候加一点机蛋清，难怪吃起来味道很好，很鲜嫩，很多人不知道，还只知道用调料腌制，这样猪肉的口感真的没有那么好，平时自己可以在家尝试着做一下。猪肉吃起来柴味道差，20年厨娘加点“它”，鲜香四溢，入味又好吃。
