1：购买时，如果发现颜SE不对，很黑或者很白，这种虾皮是经过处理的，吃了对身体也不健康，不建议大家购买。
2：莫起来很湿的，有些不良商家为了增加利益，会把虾皮泡水或者晾晒的时候时间比较短，导致虾皮中含有太多水分，这种虾皮买回家也不能长久保存，不利于存储。
3：再就是如果发现形体偏小，碎末多，闻起来有一股霉味，用手攥一下不能马上复原，而且有点微微发粘，这种虾皮是变质的，一定不要购买。
好了，既然已经挑选到了优质的虾皮，小简再教您怎样做虾皮粉，简单易做，营养美味，宝爸宝妈不要错过哦！
1：将买回的虾皮浸泡30分钟，然后淘洗干净，放在漏网中沥干水分。
2：不粘锅烧热，放入虾皮，用小火炒制微微发黄，这时香味比较浓郁，虾皮变得都很脆。
3：将炒好的虾皮装入料理机中，打成粉，再用细一点的漏网过滤一遍就可以了。
4：做好的虾皮粉装进密封的容器中，放置冰箱冷藏即可。
