做法:①莴笋去皮切丝后用食盐腌制几分钟,木耳焯水后也切成丝,大蒜切末备用。
②把切好的蒜末和剁椒一起放入碗中,加适量香醋、生抽、白糖、味经、香油调成料汁,撒在莴笋木耳丝上,拌匀即可食用。
②莴笋+香菇,调血脂
香菇有“菌菇皇后”的美称,其中的烟酸能辅助调节血脂;香菇多糖一方面能增强免疫细胞的活新,另一方面能干扰病毒的传播和复制。
【香菇烩莴笋】
食材:莴笋,香菇,大蒜苗,辣椒。
做法:莴笋去皮洗净切成斜片,香菇去帝切成小块,辣椒洗净切碎,大蒜苗洗净切段。锅内倒油,把大蒜梗和辣椒放进去炒一下,加入香菇和莴笋,调入适量盐、蚝油、生抽,最后加入大蒜叶翻炒均匀即可。
③莴笋+大蒜,改善血糖
大蒜被称为“土里长出的青霉素”,有杀菌、消炎的好处;另外大蒜可增加组织细胞对葡萄糖的吸收,提高葡萄糖耐量,辅助降低体内血糖水平,和莴笋搭配,很适合糖尿病患者食用。
【蒜香莴笋片】
食材:莴笋,大蒜,干辣椒,小葱。
做法:①莴笋去皮洗净后切成菱形的薄片,大蒜切片、小葱切段、干辣椒切段备用。
②锅内放油,把辣椒、葱、蒜放进去爆香,加莴笋片翻炒片刻后调入适量盐、胡椒粉、味经,炒匀即可出锅。