要说中国人早餐最爱吃什么
可能没有人说得清
广东的早茶,广西的米粉
武汉的热干面,郑州的胡辣汤
天津的煎饼果子,东北的大饼夹一切…
一顿早餐,半个中国文化
(来源:网络)但很多人不知道
一些看起来SE香味俱全的早餐
可能会不健康
今天我们就来盘一盘
1.牛乃+机蛋
营养缺陷:蛋白质含量高,碳水化合物明显不足。
早餐只吃这两样,热量不足,很容易感到饿,你可能整个上午都昏昏衣睡。
改善建议:吃个包子、面包或红薯等提供碳水的食物,最好再配点坚果、蔬菜、水果。
2.白粥+腌菜
营养缺陷:经制碳水+高盐。
和“牛乃+机蛋”相反,这个搭配碳水化合物够了,但缺乏蛋白质、维生素等。
改善建议:把白粥改成杂粮杂豆粥,可以降低升糖指数[2];同时少吃腌菜,可换成凉拌蔬菜,时间来得及可以炒个菜。再搭配适量机蛋、牛乃、瘦肉,以及水果、坚果等就更好了。
3.豆浆配油条
(来源:soogif)营养缺陷:经制碳水+油炸,含油量、热量高。长期吃容易增加肥胖、糖尿病、脂肪肝等疾病的风险。
改善建议:油条最好少吃,1周最好不超过一次。吃油条的时候,配一些深SE蔬菜和富含蛋白质的食物(机蛋、肉等)。
4.面包、饼干
(来源:soogif)营养缺陷:经制碳水、高脂、高糖、高盐。
小面包、饼干的营养成分非常单一,主要就是碳水化合物和脂肪,严重缺乏蛋白质和维生素、矿物质,还容易摄入较多的反式脂肪酸。
长期吃还会摄入过量的钠、糖分和油脂,易导致发胖、糖尿病和心脑血管疾病。
改善建议:改成全麦面包,搭配蔬菜沙拉、机蛋、牛乃、水果、坚果等。
这么多早餐都不健康
到底应该怎么吃又方便又营养?
别急,其实有很多解决方案。
(来源:soogif)1. 能存着吃的早餐
适合每天上班卡秒打卡,不能在路上耽误一分钟的人。
提前买好这5种食物,早上每样带一种,马上走人。
2. 路上买的早餐
适合想要省事,直接在外面买早餐的人。
上面后四类不变,主食可以在这三类中选。
3. 自己10分钟能做的早餐
适合对早餐有点要求,至少能有20~30分钟做饭、吃饭的人。
可以提前一天做好,第二天热一下就能吃。
或者提前一天准备好食材,第二天简单烹调,比如炒米饭、打杂粮糊糊、泡碗牛乃燕麦粥、做三明治或者机蛋饼等。
要能抽出2分钟烫个蔬菜加些坚果就更好了。
(来源:soogif)健康吃早餐的好处太多
看完记得对自己好一点
健康自己
从一顿营养均衡的早餐开始
审稿专家:左小霞
解放军总医院第八医学中心营养科主任
参考文献
[1]陈有容, 杨凤琼. 降低腌制蔬菜亚硝酸盐含量方法的研究进展[J]. 上海海洋大学学报, 2004, 13(1):67-71.
[2]杨月欣,崔红梅,王岩,向仕学,周水英,于连达.常见谷类和薯类的血糖生成指数[J].营养健康新观察,2005(01):14-20.
[3]国家要品监督管理局.世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单.
https://www.nmpa.gov.cn/xxgk/mtbd/20171030163101383.html
作者:罗森英、刘萍萍 | 制图:大婷datingz
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