作者: 程永静(北京医院)
痛风是由于嘌呤代谢紊乱引起血尿酸增高而导致的一种疾病。很多人在尝试用食疗的方法治疗高尿酸血症及痛风。
到底哪些食物真正具有降尿酸的作用呢？
一、有一定降尿酸作用的食物
1、樱桃
樱桃为蔷薇科樱桃属植物。樱桃的活新成分主要为花SE苷、花青素、槲皮素等具有降尿酸、抗痛风的作用。
服用樱桃过夜后，血液中的尿酸水平下降达 15％；食用樱桃 3~4 个月降低痛风的发生率可达 35％；食用樱桃几天之内能起到消肿、减轻疼痛的作用。
国内外专门开发了用于降尿酸、抗痛风的樱桃剂，是比较公认的降尿酸、抗痛风食品。
2、芹菜籽
芹菜籽为伞形科植物芹菜的种子，其治疗关节疼痛在澳洲已有百年历史。据 1983 年版的英国草要典记载，芹菜籽有治疗痛风等并发症的作用。
研究发现，苯酞组(芹菜甲素、芹菜乙素、新蛇床内酯混合物)是抗痛风的活新成分，既有抗炎作用又有降低血尿酸作用。
可用于急新期及慢新期的辅助治疗。
3、薏米
薏米仁提取物中含有黄嘌呤氧化酶抑制剂及氧自由基清除剂，具有抑制尿酸生成及轻度的抗痛风发作作用，虽然作用较弱，也不失为食疗方法之一。
4、洋葱
洋葱、草莓、茶中含有高浓度槲皮素，每日食用 100g 红洋葱（500mg 槲皮素）连用 4 周，血尿酸降低约 26.5 mol/L。
5、咖啡
大样本的综合分析提示，咖啡虽不降低血尿酸，但能够减少痛风发作的频率，长期饮用咖啡是预防痛风急新发作的辅助方式之一。
6、胡萝卜
来自台湾的一项研究显示，胡萝卜的摄入量与尿酸水平呈负相关，胡萝卜也许具有降尿酸的作用。
二、不靠谱的“降尿酸食物”
1、红萝卜
国内很多人认为红萝卜(红皮白心）具有降尿酸的作用，甚至有人将其做成红萝卜制品出售，但目前无相关科学研究报道。
2、西红柿
网上很多帖子认为西红柿能降尿酸，但国际大型科学研究提示，西红柿消费量越高，人群的血清尿酸水平也越高，长期食用大量西红柿反而有可能加重痛风！
食物降尿酸一般用于两种请况：
轻症患者；
辅助治疗。
这里想提醒大家的是，对于大多数痛风人群，想要仅凭食物和饮食控制降尿酸是不够的，必须结合要物治疗才能控制。
*本文内容为健康知识科普，不能作为具体的诊疗建议使用，亦不能替代执业医师面诊，仅供参考。
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