中国美业 | 长发 | 娱乐 | 健康 | 美妆 | 婚嫁 | 着装 | 手工 |
当前位置:中国美业 > 健康 > 饮食 >
煮元宵的汤变红了,还能吃吗?(4)
更新时间:2023-02-02

范志红分析说,颜SE变红,有可能是有红曲霉(就是做红腐Ru那种菌)污染,虽然它本身并不产生毒素,但需要重视的是,这种请况下很有可能存在多种微生物污染。元宵(汤圆)是淀粉类食物,适合金黄SE葡萄球菌增殖,它会产生非常危险的金黄SE葡萄球菌毒素;也适宜酵米面假单胞菌(也称酵米面黄杆菌)滋生,这个菌会产生“米酵菌酸”这种致命毒素。所以,颜SE变红意味着已经有大量杂菌污染,不能冒险吃。

中国食品科学技术学会提醒消费者注意元宵(汤圆)的科学储藏方法:家庭自制的元宵(汤圆)可直接放入冰箱速冻格中,冻硬后及时分装到不偷水的食品袋中冷冻保存,避免交叉污染。食用前取出一次的食量,不需解冻直接放入沸水锅煮熟煮偷即可。由于家用冰箱的保存温度不易经确控制,因此建议自制的元宵(汤圆)尽快食用完。购买的速冻汤圆应冷冻保存,不宜长期放在冰箱冷藏室,以防酸败变质。

●答疑解或

元宵和汤圆不只是叫法不同

元宵节,北方人吃元宵,而南方人则要煮汤圆,很多人认为只是叫法不同而已。其实,两者的制作工艺不同。元宵用干粉滚制而成,馅较小、粉较多,煮出来很实在,不过有时容易硬心。而汤圆用糯米粉烫揉后的湿粉包成,通常馅较大,煮出来更加柔软细腻。

从食用角度来说,二者针对不同的人群也是各有利弊。因为糯米粉本身黏腻难化,就淀粉消化角度来讲,元宵比汤圆更难消化;但对于那些消化脂肪有困难的人来说,汤圆就更“麻烦”一些。

(李建整理)

  • 上一篇:“营”得健康,为孩子建立平衡膳食模式
  • 下一篇:没有了
  • 关键词:煮,元宵,的,汤变,红了,还,能吃,吗,本文,转自,
    >>>
    >>>
    频道热点
    生活
    预防
    保健
    科普
  • 8000家咖啡馆创造“全球第一”,上海的咖啡文化为什么吸引人?
  • “咖啡之城”的味道,以及M恋
  • 鑳℃瓕瀹樺褰撶埜锛佸叧浜庢€€瀛曠殑杩?涓湡鐩革紝鐢蜂汉涔熻鐭ラ
  • 鍙嶅澶存檿鍒ぇ鎰忥紝褰撳績灏忎腑椋庯紒
  • 西安市第五医院开展“世界防治麻风病日”宣传活动
  • 中疾控:CH.1.1短期不会引起本土大流行
  • 缇庡浗鍖呰9锛佽寕鍚嶆捣鍏抽娆℃煡鑾烽潪娲擦ぇ铚楃墰 浼犳挱缁撴牳鐥
  • 鐖卞洜鏂潶鐩村懠闅捐В鐨勬柟绋嬶紝琚粬鍦ㄦ垬澹曢噷瑙e嚭鏉ヤ簡
  • 网站地图 | 长发地图 | 用户登录 | 忘记密码 | 投稿邮箱:2012648158@qq.com
    管理员QQ:2012648158 赣ICP备18014991号