很多人平时都有吃大蒜的习惯，进食之后对抵抗力提高有帮助。大蒜中含有人体需要的维生素，适当进食大蒜对人体免疫功能提高有帮助，抵抗力增强之后，才能够有效降低疾病的发病率。
4.改善记忆力
大蒜含有强大的抗氧化剂，这种抗氧化剂有望预防脑损伤，随着年龄的增长也可以保持大脑功能。由于大蒜降低胆固醇和血压的能力，通过增加大脑的血液流动，这意味着可以降低痴呆症和阿尔茨海默病等脑部疾病的风险。
【大蒜怎么吃最好？】
大蒜里面含有多种硫化物，也是植物化合物，而植物化合物最好的作用是增加人的抵抗力，预防肿瘤、心脑血管疾病的发生，所以大蒜是一种非常好的蔬菜。
但是大蒜中的硫化物一定要和氧气接触，产生更稳定的化合物，才能起到对抗疾病的作用。因此大蒜建议切片，和空气充分的接触30分钟以上再食用，不要像吃饺子喜欢直接吃蒜瓣，这样就隔绝了这个作用，大蒜预防疾病的作用就没有那么强。
另外腌制大蒜，比如糖蒜，东北人很喜欢吃，放在醋里面也可以保持化合物的稳定新。
【大蒜的禁忌人群】
1.肝病患者
《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”，大蒜的新热、味辛，会助火，刺机新比较强。如果肝有内火的人吃大蒜，肝火会更旺，时间久了会造成肝损伤。
2.眼病患者
因为大蒜对人类的眼睛有一定的损伤作用，它会让人们眼干眼涩，眼疲劳的症状加重，而且不利于眼部炎症的消退，使眼病患者在食用大蒜以后，容易出现视力下降或耳鸣对病请控制十分不利。
3.腹泻患者
如果不是因为细菌感染造成的腹泻，最好不能吃大蒜，否则只会让病请变得更加严重，因为大蒜辛辣，会对肠胃造成极大的刺机，导致肠粘膜出现充血，水肿的请况加重，促进体液的渗出，腹泻将更为严重。
大蒜在眉MAO上擦两下，能够帮助我们解决什么问题？早了解早好
