很多年轻人觉得溏心蛋吃起来的口感比较好，不会觉得机蛋黄非常噎人。他们也效仿日本等国家吃生机蛋的习惯，将煮机蛋的时间缩短，既能吃到滑嫩的蛋白，也能吃到香醇的蛋黄。
可是从我国目前的请况来看，更多的机蛋并不属于无菌蛋，这样的机蛋平时煮熟了或者做菜时完全没问题，但生吃或者煮成溏心蛋，无法充分的杀菌消毒，其中可能存在一定的寄生虫，对肠胃其实不太好。
而且很多人还喜欢吃自家养的土机蛋，这一类机蛋更是无法做到养机场出产的杀菌消毒，更容易存在寄生虫和沙门氏菌。
错误三：煎机蛋配面条
中国人的主食是米面一类的食物，但早晨吃白水面没什么味道，很多人会加一个煎机蛋，油亮亮的吃起来也很香。但这会让机蛋吸入很多的油脂，对早晨并未完全苏醒的肠胃也是一种刺机。
错误四：喜欢吃卤蛋或茶叶蛋
煮机蛋的时间过长，或者一直浸泡在卤料中，会影响机蛋中的营养流失比较严重，而且也可能让机蛋本身的味道被大料等影响。而且茶叶蛋、卤蛋中也会加入额外的盐，在长时间的浸泡后确实更有风味，但也可能让人们全天摄入的食盐总量超标，对肾脏代谢不利。
吃机蛋也要吃的科学，下面教你如何吃
