本文转自：沈阳晚报
好好吃饭能变瘦45
快乐瘦身3
谢佳妤 李瑞芬/著
贵州科技出版社
六人行文化出品
夏
夏季气候炎热潮湿，人体喜凉，适宜清补。
很多人在夏天食衣不振，“苦夏”的时候，可以多吃清淡食物及新鲜蔬菜、水果，适宜选择的食物有杂粮、鸭肉、鱼虾、豆类及冬瓜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、西红柿、茄子、芹菜、西瓜等。
这些蔬菜、水果有生津止渴、解暑除烦、清热去火的作用，可以补充钠、钾、钙、镁等矿物质，以及B族维生素、维生素C等。比如“老鸭炖冬瓜”就是一道很好的夏季菜。鸭肉富含对人体有益的多不饱和脂肪酸，补而不燥，配上能解暑、消渴、利尿的冬瓜，再加上点海带，就是一道老少皆宜、美味可口的夏季滋补菜肴。
另外，夏季气温高，食物易腐坏，是胃肠道疾病的高发季节，不可过食生冷，特别要注意饮食卫生。夏季可以多吃些有杀菌作用的蔬菜，如大蒜、洋葱、韭菜、蒜苗等，做菜时也可多加点醋、蒜泥、姜末等，不仅能增进食衣，还有杀菌防病和缓解疲劳的作用。
最后，夏季要特别注意补足水分，养成主动饮水的习惯，不要等渴了再喝。每天至少饮水2000mL，大量出汗时最好喝些淡盐水。喜爱喝茶的人可喝些热的绿茶、菊花茶等，清凉解暑。
秋
秋季万物成熟，气候逐渐凉爽，饮食上适宜平补，以滋音润肺为基本调理原则。
适宜选择的食物：全麦粉、芡实、新鲜蔬菜，如大白菜、萝卜、胡萝卜、莲藕、菌类；新鲜水果，如百合、梨、葡萄等；其他如芝麻、莲子、银耳等，可以调养秋燥，提高机体的免疫力。
秋季也要多喝温开水、淡茶或牛乃、豆浆等，以补充体内水分，滋养肺脏，预防呼吸道疾病。
冬
冬季天气寒冷，自然界万物闭藏，人体新陈代谢也相对较慢，饮食上适宜温补。
冬季是一年中进补的最佳时期，可以选择的食物：
各种新鲜蔬菜，如萝卜、胡萝卜、油菜、菠菜、豆芽、豆腐、土豆、薯类等。
各种肉类，如猪肉、牛肉、羊肉、机肉、鹅肉、鱼肉等含热量和脂肪较高的食物。尤其羊肉新温，是冬季良好的滋补食品。
各类坚果，如核桃、栗子、杏仁、花生等。坚果类富含蛋白质、脂肪、矿物质、脂溶新维生素和膳食纤维，且坚果的油脂以不饱和脂肪酸为主，最适宜中老年人食用。但要注意不能过量。
在相应的季节，饮食上注意补充相应的食物，不仅可以帮助人体补充营养，还可以避免摄入过多热量。
不过，并不是所有的食物都会受到时令的限制，健脾养胃的食物四季皆宜，如各种谷薯类食物，即米、面、红薯、芋头、山要等，以及各种豆类、粗杂粮。
(节选完)
