本文转自：上饶日报
蒋学华 文/图
进入9月份以来，秋令水果纷纷上市，加上天气持续晴朗干燥，可以解渴去燥的柚子进入销售旺季。据了解，今年的柚子因为干旱，汁水少，但因为光合作用好更甜，价格比去年略高。
9月17日，记者在上饶高铁经济试验区的江天农博城，看见不少店铺正批发销售柚子，堆得如一座座小山似的。做水果零售生意的李师傅边装车边说，自柚子上市后，他隔天都会来这里进货。一家专门批发柚子的店主告诉记者，从八月中旬开始，来自福建的柚子陆续在饶城上市，因为天气一直晴好，上市时间比去年提前了一周。今年雨水比较少，造成柚子水分不足，但是阳光照色强，比较甜。今年产量不高，批发价较去年上涨了三五角，其中红肉柚子因为颜SE鲜亮、口感好，批发价3元左右一斤，白肉柚子2元左右一斤。“到10月上旬，待所有品种的柚子上市后，价格应该会下跌。现在只卖红肉跟白肉，后期会有黄肉的柚子，黄肉价格比较高，但味道更好。”柚子批发商黄女士说。
9月18日，记者走进信州区的永盛超市，看到红心文旦柚、红心柚、三红蜜柚、蜜柚等4个品种的柚子，售价2.68元至4.98元之间，颜SE亮丽，很是有人。“柚子内肉颜SE不同，价格也不相同，一般是红柚的价格比白柚高。今年柚子比往年热销，因为一直炎热，柚子解渴又下火，所以销量好，一天要卖出500多个。预计再过十几天将达到销售高峰。”导购员说。一位女士边选购边说，前几天买了两个柚子，虽然水分少但很甜，家里人都很喜欢吃，准备再挑两个回去。
9月18日下午，记者来到广丰区的“何维玉马家柚种植基地”，只见何维玉正带领家人和请来的民工共6人，挑水灌溉马家柚。何维玉在休息间歇，边抹汗边告诉记者，6个人已经连续浇水52天了，今年本来是柚子的大年，但因为持续高温，与前年的大年相比，约减产40%。同时因为干旱，20天后将上市的马家柚会汁水少，但由于太阳光照色好，口感会更甜。
那么，该如何挑选柚子呢？“新鲜采摘的柚子不好吃，要放一段时间，让柚子里面的成分转为糖后就更好吃了。挑选柚子，首先是掂重量，柚子皮的厚度决定柚子的甜度和水分，皮厚的柚子一般更好吃，汁水更多。口感上，同等大小的柚子，要挑选分量重的柚子。不管哪种柚子，最好选‘头尖批股大’的柚子，这种柚子口感更好。”销售水果20多年的李先生表示，“市民还可以用手莫柚子皮的光滑度，用力按压时，不易按下的，说明囊内紧实，质量好。在外形上，如果柚子皮细洁，表面油细胞呈半偷明状态，颜SE呈现淡黄或橙黄的，说明柚子的成熟度高，汁多味甜。”
