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上热搜!有人食用后感染寄生虫,速看“生腌”食品两大误区→(3)
更新时间:2022-08-14

误区二

高浓度酒能杀死细菌

还有一种误区是认为,可以通过白酒、芥末等调料杀死食物里的寄生虫。

首都医科大学附属北京天坛医院普外科主任医师郑建伟表示,很多人用酒、醋或者其他材料腌制,认为达到了这种消毒标准。尤其是有一些从河里或海里捞上来以后还明显有污染的,用了高浓度酒腌制,但高浓度酒与医用高浓度酒经差别很大,并且浸泡时间、深度都不达标,因此,这种所谓的生腌食品还是有很大风险的。

购买生鲜食品

选择正规渠道

我国生熟食品的国家标准不一样,对生鲜食品的检验检测更加严格。如果一定要食用或制作生腌食品,要在正规渠道购买达标的生鲜食材。

水产品里有寄生虫

如何安全吃海鲜?

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