众所周知，西兰花是一个好东西。不但能为人体补充丰富的营养，而且还能减肥瘦身，调理脾胃。对于大部分中国人来说，西兰花是近些年才开始大量出现在我们餐桌上的，目前吃法也比较单一，大部分为清炒或加蒜蓉炒。而西兰花在国外的吃法更简单，主要是拌沙拉或者煮过以后作为西餐的配菜。因为他们觉得这样避免了高温加热，让西兰花的营养损失，对健康更有利。但是对于我们喜欢吃热菜的人来说，清炒西兰花和蒜蓉西兰花都是非常不错的选择。可是单一的做法，时间长了也会吃腻。稍微变换一下，又能再吃几天。
需要加入的第一个主角是杏鲍菇。杏鲍菇也是一个舶来品，同样是近些年才大量出现在我们餐桌上的。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，本身的味道不太重，可以很好的与其他食材搭配。今天就给大家分享这道西兰花的做法。
【西兰花炒杏鲍菇】
【食材】西兰花1朵，杏鲍菇1个，大蒜1头，蚝油、食盐、机经适量
【做法】
1.先将将西兰花清洗干净，然后掰成小朵。靠近菜根下方的部分，最好去掉老皮。菜根可以要，也可以不要。如果要，一定要把皮削狠一点，吃里面的心就可以了。然后把杏鲍菇切片，能切成菱形片更好。最后把大蒜剥皮切成蒜末。
2.在锅中放入适量的油，放入一半的蒜末炒香。把杏鲍菇倒进锅里炒一会，再放入西兰花。
3.加入第二个主角蚝油，倒入剩下的一半蒜末，加适量的盐和机经调味，快炒几下后装盘就可以了。
一道简单的西兰花炒杏鲍菇就做好了。比起蒜蓉炒西兰花，虽然只多了两样东西，但是味道却提升了几个层次。大家有机会可以试一试。
