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青椒木耳炒肉丝怎么炒出美味的?
更新时间:2022-07-08

在我们的日常生活中,青椒木耳炒肉丝也是很常见的家常菜了。当然,每个人的口味不同,方法也不同。通常,我们可以使用青椒,然后加入一些木耳,再加入一些胡萝卜炒肉吃,木耳和肉丝这样不仅很有嚼劲儿,而且其营养成分也很高。它的做法也很简单,下面让我们来看一下青椒木耳炒肉丝是怎么炒出美味的吧!

青椒木耳炒肉丝的食材:

青椒、木耳、半个洋葱、瘦肉、十三香、生抽、料酒、盐、食用油、淀粉适量、两勺蚝油、半勺醋。

青椒木耳炒肉丝的做法:

1、准备好各种配料,将葱、姜、蒜洗干净然后切末,把辣椒洗干净,然后去掉辣椒里面的籽儿,切成薄片,然后切成片或者块状,木耳如果是干木耳的话,要用凉水提前一个小时泡发,然后将洋葱切成丝,瘦肉切成丝。

2、起锅烧油,当油温升到四成热时,放入切成丝的瘦肉中并继续翻炒,瘦肉比较容易粘锅,这时要注意多放一点油。然后在锅中加入一勺料酒,这样香味会被机发出来,并且可以去除腥味。

3、翻炒肉丝直到变SE,加入一勺生抽,然后从锅边倒入,此时的生抽会散发出一股特别的香气。

4、将洋葱放入锅中,翻炒出香气,洋葱将逐渐变软,洋葱要少放一点,待洋葱变软后,会释放出大量水,这会影响菜肴的味道。

5、将预先浸泡的木耳放入锅里,这里要注意,木耳千万要洗干净。

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