火炭菌是部分红菇属真菌的大众俗称，此菌所含毒素主要为溶血型，误食此菌后果严重，极易导致死亡。识别特征为：菌盖以白黑为主SE，因老后或伤变后SE泽发黑似火炭。
NO.9
羊 肚 菌
羊肚菌因菌盖部分凹凸成蜂窝状、形态酷似翻开的羊肚（胃）而得名。通常请况下，野生羊肚菌均可食用，是一种珍稀的食要兼用菌品种，位列“四大菌王”之首，已实现人工栽培，且营养保健及要用功效与野生羊肚菌基本相同。
“撞脸”者
# 波地钟菌
又称皱盖钟菌，具有多皱褶的菌盖，与同样具有多皱褶菌盖的羊肚菌在外形上非常相似，又被称为假羊肚菌。有记载称，此菌含有胃肠炎毒素和鹿花菌素，由于食毒存疑，故不建议大众购买食用。
