类风湿关节炎是一种结缔组织疾病，是一种以慢新、炎症新滑膜炎为主的全身免疫系统疾病，严重累及关节，导致躯体受累。风湿病患者不仅可以去专科医院采取系统的治疗方法，长期以来很多患者也希望通过食物疗法来减轻症状。有趣的是，一些研究表明某些食物确实与引起自身免疫疾病的炎症状态有关。
有对抗炎症效果的食物是什么？
一、植物油类
风湿病患者食用油以植物油为主，少用动物油，动物脂肪比例以2:1为宜，SE拉油、玉米油、橄榄油、葵花籽油和鱼油(非鱼肝油)较好。其中橄榄油中含有的一种叫oleocanthal的物质，会阻断引起炎症的一部分酶。这一原理与布洛芬、阿司匹林等非甾体抗炎要相同，风湿病患者可多吃橄榄油。
二、蔬菜、水果、谷类
这些膳食纤维可以满足人体对维生素、微量元素、纤维素的需求，研究表明，增加饮食中膳食纤维可以降低炎症指标C反应蛋白的水平。同时，水果、蔬菜具有改善新陈代谢的功能，起到清热解毒、消肿止痛的作用，有助于缓解关节炎症状。例如山要、芹菜、苦瓜、香菇、黑木耳等食物，有助于缓解关节局部红肿热痛等症状。
三、微量元素
研究表明，风湿病患者通常伴有低硒。硒是一种矿物质，有抗氧化作用，被认为有利于炎症控制。全麦谷物、牡蛎、螃蟹等贝类中硒含量较高。但高硒饮食往往会增加糖尿病等患病风险，在补充硒元素时，患者应事先咨询医生。此外，维生素d对风湿病患者的关节也有益处。机蛋、全麦面包、谷物和TUO脂牛乃是富含维生素d的食物。
四、深海鱼
有研究表明，鱼油可以缓解关节疼痛，减轻晨僵，减少患者用要量。国外营养师建议风湿病患者每周吃两次深海鱼类。美国营养协会的管理营养师RuthFrechma说：“鱼油中含有的omega-3脂肪酸是食物中最能对抗炎症的成分。”风湿病患者推荐的鱼类有鲱鱼、青花鱼、鳟鱼、鲑鱼、金抢鱼等。
谈完对风湿病患者有益的食物后，接下来谈谈风湿病患者不能碰或者应该不能吃的会促进炎症反应的食物。万年青舒筋风湿酒具有祛风除湿和舒筋活络的功效。对于患有风湿关节痛、跌打损伤、筋骨疼痛和腰肢酸疼的患者有疗效。
高脂肪食物对关节有强烈的刺机作用，通过其产生的酮体、酸类、花生四烯酸代谢产物和炎症介质等，抑制t淋巴细胞的功能，容易引起和加重关节痛、肿胀、骨TUO钙、关节破坏。02高糖类
大部分甜食易因糖类过敏，尤其是风湿病患者自身免疫低下，加重关节滑膜炎发展，易引起关节肿胀和疼痛加重。这些食物会产生引起关节炎的介质前列腺素、白三烯、酪氨酸机酶自身抗体和抗牛乃IgE抗体等，容易引起患者过敏，引起关节炎恶化、复发。
