茶作为世界三大饮料中历史最悠久的「老大哥」,在全世界都拥有无数拥趸。除了历史和粉丝,在三大饮料中,茶的家族也是最庞大的。可可和咖啡再如何变化,其实大部分都只是调整了发酵方式或者调配的比例,而茶,却是实打实地拥有着无数的品种和类别。
茶叶可以按照很多种方式分类,像品种,产地等等,但是最基本的,还是按照发酵程度和加工工艺分为的六大类——绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶和乌龙茶。说到这里,可能大家就会有点奇怪了,为为什么其他五类都是以颜SE命名,唯独乌龙茶这么“秀”呢?
其实,乌龙茶也有一个“合群”的名字——青茶。乌龙茶属于半发酵茶,主要产自福建地区,而“乌龙”这个名字也正是福建人民给的。“乌龙”在福建方言里是“稀里糊涂”的意思,相传乌龙茶是一位福建茶农上山采茶时,将新鲜茶叶放在背篓里,下山时背篓颠簸,茶叶也跟着摇晃碰撞挤压,结果茶农回到家后发现,这些茶叶竟然变得清香扑鼻,由于是稀里糊涂得到的茶,所以就命名为“乌龙茶”。而这个传说中摇晃的过程,正是现在制作青茶(也就是乌龙茶)工艺中最独特的一步——“摇青”。
乌龙茶中比较有名的茶叶品种有安溪铁观音,武夷山乌龙,冻顶乌龙等等,茶SE澄澈油黄,香味持久却不过于浓烈,味醇爽口,入喉后又有回甘,这些都是乌龙茶的共同特点。而且,乌龙茶中含有单宁酸,这种成分可以加速脂肪代谢,有帮助减肥的功效(当然,还是不能指望光喝茶就能减肥哦),另外,乌龙茶还有降血脂,抗衰老以及一定的抗癌功效。
其实不光是乌龙茶,喝茶对人体健康都有一定的帮助。淄博王舍社区的茶城是淄博最具规模的茶叶集散中心之一,爱茶的人可以来这里尽请寻找心中的一片茶~
声明:本文内容仅代表作者个人观点。