提起蟹味菇也许大家不太熟悉,蟹味菇和平菇、香菇一样是属于食用菌的一种,但是味道比平菇和香菇更加鲜美,营养成分也多于两者。蟹味菇中含有多种维生素和氨基酸,多吃有助于益智和增高、提高免疫力、延缓衰老、降低胆固醇等。蟹味菇可以说是老少皆宜食用的养生菜,蟹味菇炒蒜薹更是难得的美食,它充分融和了蟹味菇和蒜薹特有香味,鲜香无比,好吃到爆。长话短说,快随小溪一起看看具体做法吧。
食材:蒜薹150克,蟹味菇100克
辅料:食用油,食盐,十三香,花椒,姜,味经,机经,干辣椒
1、把蟹味菇撕开洗干净,姜切末干辣椒切段。
2、锅里放1.5升清水烧开,蟹味菇下锅淖煮约2分钟,捞出沥水。
3、蒜薹洗净切成2.5厘米长段。
4、炒锅放适量油烧至六成热依次放入花椒-蒜薹-干辣椒及少许盐翻炒1分钟。
5、放入蟹味菇继续翻炒2分钟。
6、关火,加入适量盐、机经、味经和十三香搅拌均匀即可。