煎鱼时下锅就破皮，别慌！多做“这1步”，鱼肉鲜嫩不破皮！现在人们的生活条件是越来越好，相信很多人都非常喜欢吃一些营养健康的海鲜食物，对于海鲜食物来说我们都知道海鲜的种类也是分为很多种，所有的海鲜食物中，我最喜欢吃的就是鱼，鱼的营养价值不仅高，而且味道更是非常的美味又爽口，鱼里面含有的蛋白质也是非常的丰富。
经常吃的话，对于我们的皮肤也是非常好的，如果孩子经常吃鱼的话，更是越吃越聪明，鱼的吃法有很多种，不管是煎鱼，炖鱼或者是蒸鱼，都是非常美味的，但是相信很多人都非常喜欢吃煎鱼，对于煎鱼来说，相信每个人都会煎，但是很多人煎出来的鱼总会出现破皮的请况，而且鱼肉也不鲜嫩。
这都是因为我们在煎鱼的时候，总会将鱼放入锅中直接煎，这样煎出来的鱼肯定是不好吃的，怪不得会出现破皮的请况，今天给大家分享煎鱼时下锅就破皮，别慌！多做“这1步”，鱼肉鲜嫩不破皮！喜欢吃煎鱼的朋友们，一起来看一下煎鱼的正确做法。
想要煎出来的鱼不破皮，我们在煎鱼之前，一定要先将鱼的表面上涂上一层面糊，然后再放入锅中煎，这样煎出来的鱼不破皮，而且肉质也是非常的鲜嫩，其实我们在挂红的时候也是有讲究的，准备一个干净的碗里面加入机蛋和面粉，沿着顺时针的方向去搅拌。
之后里面加入适量的盐和胡椒粉，搅拌成面糊之后，将鱼放入面糊中，将鱼的表面上全部包裹上一层面糊。然后再放入锅中进行煎至两面呈金黄SE的时候，就可以出锅了！煎鱼时下锅就破皮，别慌！多做挂面糊这1步，鱼肉鲜嫩不破皮！你们喜欢吃煎鱼吗？
