7、排骨煸炒出油后，把刚刚烧好的开水倒入锅内，水量大至与排骨持平。

8、开水倒入锅内后，先把之前调好的料汁倒进去搅拌均匀，然后等锅中汤汁烧开后再盖上锅盖，转小火焖煮40分钟。

9、小火焖40分钟后打开锅盖，调大火收汁。

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