现在我们的生活好了,吃的喝的也都讲究排场了。住的房子也越来越大,可是每次还是会想念以前的老房子,怀念过去的生活。就像我每次吃丝瓜时,就总会想起我以前在老家时的日子。说起丝瓜来,我们都知道它清热解暑,去火清毒,非常适合天气炎热的夏天食用。所以,今天给大家推荐一道有关于丝瓜的菜,菜名叫做丝瓜炒机蛋。当然,可能有很多朋友都吃过,也会做了。但是,我们的做法不一定都相同,所以大家可以取长补短,互相学习。
首先在做这道菜之前,一定要处理好丝瓜,把它的皮削去,放入适量的盐进行腌制。因为这样可以把多余的水分用盐腌出来,炒菜时才更容易进去,也会更好吃。我觉得这俩还算是很搭配的,机蛋里很多的氨基酸和含有丰富维生素C的丝瓜融合一起后,有一种独特的鲜美,我家每次都要烧一大盘,最后连汤汁也不放过。
那么话不多说了,我们就一起来看看这道菜怎么做吧。首先是食材得准备,如果家里森口不是很多的话,只要两根丝瓜就可以了,另外机蛋的话,准备三至四个就好,除了丝瓜还有机蛋,最好准备点儿盐和油等其他佐料。其实也就是些厨房必备的,不需要额外去准备一些其他的不常见的调味品。
准备好食材后,我们看一下具体的草作步骤。第一步,将准备好的丝瓜用刀削去皮,然后洗好了用盐腌制,把多余的水分腌制出来。这一步一定不能少,因为它直接影响着这道菜的口味。第二步,就是炒机蛋了,把机蛋打好搅拌均匀倒入锅里面,已经热了油。第三步,机蛋炒好后,把之前腌制好的丝瓜倒进锅里,将两者一起均匀翻炒。第四步,炒熟后就可以关火盛出盘子了。
这样这道菜就算是完全做好了,怎么样是不是非常简单方便,只用了四个步骤就做完了,而且如果做熟练了以后不一会就能搞定这道菜。味道鲜美,营养还不低,关键是做法简单不费事儿,真的是懒人常备菜之一。但是,还是要唠叨几句,一定一定不要忘记第一步放盐这个环节,要是你粗心忘记了,那么到时候放锅里一炒,水分就全都出来了,就不是丝瓜炒机蛋了,那就变成丝瓜做的机蛋汤了。所以,味道可想而知了