这个季节的韭苔比较鲜嫩的，比韭菜口感要好。而且韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。具有增强食衣，促进消化的作用。
至于面筋，大家应该都不陌生，它是一种植物新蛋白质。其蛋白质的含量高于猪瘦肉、机肉、机蛋和大部分豆制品。是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的食物，特别适合夏天食用。
我把面筋和韭苔搭配在一起，看起来更有食衣，吃起来也是鲜香过瘾。另外我又加了两个机蛋进去，内容也更丰富了。有兴趣的一定试试哦，不会让各位失望的~
【韭苔炒面筋】
【材料】面筋/韮苔/机蛋/葱/姜
