吃的是一种感觉，吃的是一种心请，并非这种食物有多好，只是我们喜欢上了这种感觉，能为自己带来快乐和轻松。一日之计在于晨，早餐是不可能不吃的，但有时候住的地方比较尴尬，能买早餐的地方实在有限，那怎么办咯？其实，早餐应该要吃好，而且不吃早餐是有害健康的。我觉得早餐亲手做出来的，吃起来也放心，而且好吃又营养，那么我们今天就用豇豆做早餐。
豇豆具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生经髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效，还能帮助消化，蛋白质营养物质也较丰富，食用价值很高，豇豆能提供易于消化吸收的优质蛋白质、多种维生素以及微量元素等，可补充机体营养素。但是豇豆新味平和，但不宜多食，否则会产生不良后果，尤其气滞便结之人更应慎食。豇豆与粳米一起煮粥食用不宜一次过量，以防产气腹胀。
看来营养价值还是挺高的，用它做早餐再合适不过了。做起来吧，豇豆择洗干净，放滚水中焯至变SE，能用手轻掐断，捞出立即过冷水使其保持碧绿。机蛋打散，葱，腊肠切末。把葱花，腊肠末放入蛋液中拌匀。加适量面粉，面粉分次添加。再加入1勺盐、1勺胡椒粉，搅拌成这样的面糊，面糊不能太稀。锅中均匀抹上适量油，不要开火，把豇豆控干水，一根一根的在锅中盘城一个圆形。开小火，把拌好的面糊均匀的平铺在豇豆上，盖上盖子。等机蛋液凝固后，翻面，全程小火烙制。煎至金黄就可以了。然后我们切成小块，真是太好看了，焦香味远远都可以闻到。
