食素不但是一些素食主义者的信仰，随着气温的升高又到了“五月不减肥，六月徒伤悲”的季节，很多爱美人士也开始控制食量，用吃素来达到减肥的目的。
虽然大家采取的素食方式各不相同，有全素、乃素、蛋素、蛋乃素，定期吃素或者隔几天吃一天素，等等，吃素的目的也不尽相同，但是大部分素食者都离不开保障健康的初衷。可是吃素和健康之间不能百分百地划等号，不合理的素食也会带来健康隐患。
保持健康的素食要遵循的自然法则在这里
01/素食讲究营养搭配
健康饮食结构的前提是要保证人体摄入营养全面均衡。素食也不例外，也要讲究营养搭配，也要合理地设计膳食结构以保证身体所需的营养。要注意蛋白质、维生素B12、不饱和脂肪酸的补充。
素食者可以通过豆类（豆腐、豆浆、扁豆、豌豆）、谷类（米饭、面食）、乃蛋类来补充人体一天所需的蛋白质。全素者由于缺少了蛋乃的补充，尤其要保证主食和豆制品的摄入，但是要注意主食不能完全选择经米白面，要选择多种杂粮。
素食者可以通过多吃发酵的豆制品来获得维生素B12如酱豆腐、酱油、豆豉等，但是要注意避免口味过重。另外，在炒菜时，多搭配亚麻酸含量高的植物油，如菜籽油、核桃油、橄榄油等，来补充不饱和脂肪酸的缺失。
02/讲究自然的法则
因时制宜，即吃当时当季的食物，如民谚所说“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。春天宜多吃芽菜（香椿、蒜苗）和绿SE时蔬（菠菜、韭菜）等，利于身体阳气的舒展；夏季可选择苦瓜、西瓜清泻暑热；秋季多吃梨、葡萄、香蕉、核桃等果实滋音润燥；冬季多吃萝卜、山要等根经类蔬菜以养气音。
因人制宜，即根据个人的体质请况选择适合自己的食物。也就是知道自己适合吃什么，不适合吃什么。比如痰湿体质者减少油腻食物的摄入本来是好事，可是有的素食者为了增加菜品的口感，在烹调时放入过多的植物油，或者将蔬菜过油，或者以糕点、巧克力等，这样的素食方式只会加重体内痰湿。
另外，一方水土养一方人，每个地区的饮食都是千百年来人们与环境相互适应的结果。而且很多外来食品在运输过程中要么不再新鲜，要么添加了保鲜剂，这些也不利于身体健康，要多食当地产物。
最后要提醒大家一下，吃素期间要注意体重和体力变化请况、睡眠状况、皮肤的光泽度、视力的状况、大便次数及形态哦~
