在我家里,喝粥是平日经常要做的一道美食。这是因为我们关中地区的饮食习惯早晚要喝粥,所以养成了必须喝粥的一种饮食习俗。另外,从营养学方面来讲,现代人生活条件好了,每天吃的美食里,油腻的食物太多,如果不加以改变的话,日积月累,当然对身体构成严重损伤。
平日里喝喝粥,反倒可以提高营养均衡,减少五脏六腑的油腻,减轻肠胃压力。这几天我们这里的天气越来越热,对大鱼大肉反倒没有了口味,特别想吃一些口感清淡的美食,粥就成为最好的选项。最近这几天,我几乎每天给家人做各种各样的粥吃,口感丰富,滋润肠胃,天天变着花样吃,家人都非常喜欢。
为此,我专门挑了7种营养粥的做法,分享给各位朋友。夏天,抓住“养心”黄金期!建议常喝7种粥,养心养胃,健康一夏。每年到了夏季,这时喝粥是个不错的选择,因为天气炎热容易出汗,新陈代谢加快,身体常常感困乏没有经神,可以多吃富含维生素的新鲜蔬菜和瓜果,喝一些搭配丰富的粥来补充营养,配丰富的食材来补充营养,喝粥要比单纯的喝水好处多,配丰富的食材来补充营养。夏天,常喝这7种粥,营养滋润又祛湿,清热解暑健脾胃,老少皆宜。接下来,我把这7道蒸菜的详细做法分享给大家,祝朋友们身体健康!
【7种粥】
【绿豆南瓜汤】
食材:贝贝南瓜1个、绿豆小半碗、红枣14颗、老冰糖1块、
做法:1、需要的食材准备好,(没有贝贝南瓜用老南瓜也可以),绿豆清洗干净,放入在清水中浸泡2个小时,泡发后绿豆已经有些胀发,煮起来节省时间。
2、贝贝南瓜不用削皮,再用勺子挖掉瓤,清洗干净,将其切成稍微小一点的块,装入盘中待用。
3、砂锅放入适量清水,将浸泡好的绿豆,洗净的红枣一起倒入冷水中,大火煮沸转为小火继续慢慢煮,差不多煮20分钟,绿豆被煮开花了。
4、将切好的南瓜块,放入在锅中继续小火慢煮,煮10分钟的时间,南瓜煮熟了,加上点冰糖,煮至冰糖融化关火,放凉后即可食用。
5、天热常喝这汤,营养清热又消暑,简单方便,香甜好喝。
【蔬菜粥】
食材:西蓝花1小朵、胡萝卜半根、盐适量。
做法:1、大米洗净浸泡2小时,提前泡好的大米倒入锅中加适量水,中火熬煮半个小时。
2、准备西蓝花,胡萝卜洗净,西蓝花切小朵,胡萝卜切成小颗粒。
3、锅中烧水,滴几滴油,煮沸,放入西蓝花烫至断生捞出过遍凉开水,控干水分,切成小颗粒。
4、大米熬煮半个小时,熬煮粘稠,倒入胡萝卜颗粒,煮5分钟,煮断生。
5、最后加入西蓝花颗粒,加适量盐,搅拌均匀即可,浓稠鲜香,简单快捷,营养又健康。
【紫薯粥】
食材:大米小半碗、糯米小半碗、紫薯一个、白醋几滴。
做法:1、糯米,大米洗干净,放入锅中,加水至锅的2/3,煮至水开后开小火,大概十分钟。
2、紫薯洗净去皮切成小块。
3、锅里的粥米煮稍微开花,将紫薯块放进去。
4、大火煮开,这个时候汤是蓝SE的,紫薯含有花青素,花青素一遇到氧化就会变成蓝SE,另外又因为紫薯含有碘,而粥则含有淀粉,淀粉碰上了碘也会变成蓝SE的,所以我们煮紫薯粥煮出来的颜SE是蓝SE,是正常的,可以放心食用,可以在煮粥的时候滴入几滴柠檬汁或者白醋,紫薯粥慢慢变成粉紫SE了。
5、煮至粘稠,紫薯软烂即可,喜欢更甜口味的朋友也可以在煮粥时加入适量白糖或冰糖,变成紫薯冰糖米粥了。