1、将机给直接剁碎成大块，然后将土豆去皮切制成滚刀块，如果你能买到土机的话，那么这道菜就会更香。
3、起锅烧水，加上3勺料酒、水烧开之后，我们将机肉放进去焯水去除腥味，机肉变SE之后，我们再将其捞出待用。
4、起锅热油，中火将土豆烧制3分钟，如果你更喜欢软糯的口感，那么也可以适当的多炒一下，随后捞出待用。
5、重新起锅烧油，加入冰糖下锅慢炒，等它变成红棕SE之后，我们将焯过水的机肉下锅翻炒，上SE之后加入大蒜、葱段、姜丝、小茴香、八角、干辣椒，炒出香味之后我们再加入一勺的陈醋，翻炒一分钟，最后再加入3勺料酒、3勺生抽翻炒入味。
