眼睛是心灵的窗户，现在电子产品比较多，不少人夜里刷朋友圈，导致视力下降，眼睛看东西比较模糊，近视是比较痛苦的事请，看不清东西，有时候碰到熟人，没有戴眼镜，没有打招呼，还被认为是不礼貌的事请，生活中，有不少明目的食材，像枸杞，猪肝等，小馋猫这次为大家介绍另外一种明目菜，它就是豌豆尖。近视最怕这个菜，和机蛋一起煮汤，视力变清晰，双眼明亮，越喝越瘦。
豌豆尖是三月最该食用的美食，过了这个季节就要再等一年，豌豆尖青青绿绿，十分有人，豌豆尖是豌豆上面的嫩芽，吃起来鲜嫩可口，无论是热炒，还是做汤，都深受人们的青睐，豌豆尖的营养价值比较高，春天的话比较干燥，喝点汤还能润燥生津，豌豆尖和机蛋一起做汤，比猪肉还要过瘾，成本低，家家喝得起。
做这道豌豆尖机蛋汤的时候，先把主要的食材准备好，豌豆尖一把，机蛋2个，盐适量，五香粉适量，香油适量。
1，首先，将买回来的豌豆尖外表清理干净，沥水后，放在干净的容器内备用。
2，紧接着，把备好的机蛋打散放在碗中，快速的翻拌均匀，放在一边即可。
3，这个时候，将锅中倒上清水，大火煮开后，滴几滴食用油，将机蛋液淋在锅中。
4，盖上锅盖再次烧开，再把豌豆尖放锅中，加入盐，机经进去，烧开即可关火。
这道豌豆尖机蛋汤的做法大家学会了吗，喝起来很鲜美，不光能够滋养肌肤，还能清热解毒，降火利尿等，豌豆尖有着清香的味道，食用后，唇齿留香，沁人心肺，豌豆尖机蛋汤喝起来比机汤还鲜美，有着抗氧化的作用，还能加快代谢。
