紫薯大家并不陌生，富含晒元素和花青素，其维生素的含量高于其它食材N倍。银耳，被称为“菌中之冠”，含有人体所需的17种氨基酸，具有美容养颜，滋音润肤的作用，它还被称为“平民燕窝”……
如果说谁愿意为你做一碗银耳羹的话，差不多就可以考虑嫁了……满满胶原蛋白，甜甜的爱意表达，这就是幸福的味道吧！一碗紫薯银耳羹，大大的满足了吃货美眉的少女心。如果……没人做给你，那就跟着小简学起来吧，利用闲暇之余煲一碗，心请也是美美哒……
【紫薯银耳羹】的做法……
原料：紫薯，银耳，枸杞，冰糖，纯净水，大枣。
做法，1：干银耳用温水浸泡2小时，直至泡发，再撕成小朵清洗干净。
2：紫薯削皮，切成1cm见方的小块，用清水洗净，再浸泡一会。
3：大枣洗净浸泡，然后去核，再一切两半，待用。
4：砂锅内加入足量纯净水烧开，下入银耳炖煮10分钟，见银耳软化时，下入紫薯丁，煮制软烂。
5：再下入大枣，冰糖，煮15分钟左右，然后下入枸杞搅匀，关火焖10分钟，即可。
简小厨有话说：
1：银耳在购买时，尽量要挑选耳花较大的一点的，这种肉质较厚，口感会比较好。
2：记住，在煮的时候，一定要先煮银耳再煮紫薯，待银耳煮出胶质后再下紫薯，紫薯很好煮的。
3：最重要的一点，在煮好的时候，千万不要加冷水，如果非加不可，一定要加热水。尽量一次新将水加足。
4：紫薯含有花青素，煮的是时候难免会变成蓝SE，这时滴入几滴白醋，就变成紫SE了。
最后总结，有不少网友给小简留言问，“紫薯是不是变异的红薯”？其实不是，人家又叫黑薯，紫心甘薯，是自然形成的天然物种，大家放心食用就行。
学会这种做法后，紫薯再也不用蒸着吃了，紫薯银耳羹这样做真的很不错，正在减肥的宝宝也不要错过哦，既能美若天仙，又能健康养生……
