豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。
这道菜,食材朴素、做法简单、用料单一,而成品却掩盖不住豆腐和油菜绝妙搭配的鲜味,我总是忍不住多吃一碗米饭。
食材:黑油菜一盘、豆腐一块、线椒3个、蒜5瓣、植物油适量、生抽、蚝油、食盐。
1、油菜清洗干净备用,油菜用盐水提前浸泡十分钟,再冲洗,黑油菜的叶子不好清洗。
2、豆腐切块,线椒切段,蒜刀拍扁切碎。
3、锅里放入油,油热后,放入蒜和线椒爆香。如果不喜欢吃辣少放线椒。