4、在面团表面裹上一层保鲜膜，然后放到一旁饧发一个小时，如果温度比较高的话，就适当地缩短一下时间，时间到了之后咱们将面团取出来放到案板上揉搓排气，尽量多揉搓一会，这样饼子吃起来会更加筋道，如果面团比较粘面板或者是擀面杖的话，就在它表面撒上适量的干面粉。
5、接下来咱们用擀面杖将面团擀成长方形的大面片，擀好以后刷上食用油，然后撒上花椒粉，花椒粉不要太多。撒好花椒粉之后从长的一边给它卷起来，然后再切成小段，小段的长度也不要太大，稍微小一点，饼子也会小一点，这样吃起来更好吃。
